¿En que consiste el
cuestionario de frecuencia de alimentos?
El sujeto registra o
describe las ingestas usuales de una lista de alimentos diferentes y la
frecuencia de consumo por día, semana o mes, durante un periodo de varios meses
o a lo largo de un año.
Ventajas:
Puede aplicarlo el sujeto mismo o un
entrevistador.
Bajo costo.
Rápido de administrar.
Puede usarse en estudios de grandes
poblaciones.
Bueno para describir patrones de ingesta para
planeación de dietas y comidas.
Desventajas:
Los índices de respuesta pueden ser menores
si el mismo sujeto responde al cuestionario.
Posiblemente las respuestas sean incompletas.
Es necesario validar cada cuestionario.
Es difícil obtener el consumo total.
Nunca se puede hacer un análisis de los
nutrimentos.
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