ESTADO DE NUTRICIÓN

El estado de nutrición es el resultado del equilibrio entre la ingestión de alimentos y las necesidades nutrimentales de los individuos. Los indicadores utilizados dependerán del objetivo de la evaluación y de los resultados que se esperan de ella. 

Entre otros factores deberán tomarse en cuenta:

·         La perspectiva de análisis

·         Las condiciones ambientales

·         Las características del individuo

·         La comunidad a evaluar

·         Características de los alimentos